【慧聪消防网】摘要：文章从大型商场、超市容易造成重大人员伤亡和财产损失的危害出发，列举了影响安全疏散造成重大人员伤亡的火灾危险性，分析了影响人员安全疏散的因素，进而提出了预防措施，以减少火灾灾害损失。
关键词：消防；超市；商场；安全疏散；火灾安全
大型超市是一种集营业场所和仓储场所于一体的开架售货式超级市场。随着我国经济建设的发展，各类大型超市以其方便、快捷、实用的特点，越来越受到广大城市居民的喜爱。大型仓储式超市一般体量较大，加上超市内人员流动较大，储存大量易燃物品，极易发生火灾。出于经营和管理的考虑，超市中普遍存在着消防通道被挤占、消防出口被堵塞和消防应急设备被封堵等现象，为人员的安全疏散埋下极大的隐患。因此，研究和分析人员安全疏开展有效的火灾预防工作，为群众提供安全的购物环境具有重要意义，在严峻的火灾形势下，开展对大型商场、超市火灾危险性及防治对策的研讨是一个重要而紧迫的课题。
1大型商场、超市、室内市场的火灾危险性
1.1人员聚集，流动量大，疏散困难
大型商场、超市在营业期间人员十分密集，各类人员消防安全素质参差不齐，发生火灾后，容易产生恐慌和骚乱情绪，易造成群死群伤；有的商场、超市存在消防通道堵塞，消防安全出口数量不足，疏散距离和疏散宽度达不到规范要求，应急照明和疏散指示标志数量不足，缺乏必要的逃生自救器材和常识等火灾隐患和种种不利因素，一旦发生火灾，疏散和救人均十分困难。对于地下商场超市，问题就更为严重。
1.2可燃商品多，火灾荷载大
大型商场、超市内的可燃物品多，还有一些商品、如指甲油、摩丝、发胶、气体打火机充气罐(丁烷)等，均属于易燃易爆危险物品，而且商场、超市里的商品大多数陈列在货架、柜台上，使可燃物的表面积大于其他任何场所，加快了火灾蔓延速度。另外，除摆设在柜台、货架上的商品外，往往在柜台后面还堆放了大量的货物；形成了“以店代库”的局面。增大了建筑内的火灾荷载，一旦发生火灾，不但会造成严重损失，而且燃烧猛烈，极易造成房屋的倒塌而造成重大人员伤亡。
1.3空间跨度大，上下连通，火灾蔓延快，容易造成大面积立体燃烧
大型商场、超市的营业面积都比较大，而且多数内部安装有自动扶梯、共享中庭、敞开楼梯间等开口部位，在给人们带来便利的同时，也给防火分隔带来困难，一旦失火，燃烧产生的高温通过热辐射、热对流传递，使室内温度迅速升高，引起室内可燃物热分解，产生大量可燃气体，当室内温度达到400℃～600℃时，即会产生轰燃，并很快形成大面积燃烧。同时，大型商场内竖向管道井多、分布广，当火灾发生后，烟囱效应明显，火焰和热气流很快通过这些开口部位迅速蔓延，导致大面积、立体性燃烧，造成火灾迅速蔓延扩大。
1.4室内装修、装饰大量使用可燃、易燃材料，使火灾燃烧速度快并产生大量有毒气体、造成人员窒息
许多现代的商场、超市为了营造出豪华、舒适的购物环境，对其吊顶、墙面、地面等处进行了大量的装饰、装修，在装修工程中大量采用易燃、可燃材料，如木龙骨、胶合板、装饰织物等，火灾荷载大幅度增加。另外大型商场、超市内销售的物品种类繁多，日用化纤塑料、化妆品、家电、家具等商品和大量可燃装饰织物，一旦燃烧，在通风条件差，空气供应量不足的条件下，产生大量的不完全燃烧产物而形成浓烟和含CO、H2S等有毒气体，由于商场超市的密闭性好，不利于烟雾和有毒气体室外排放，而直接危及商场人员的生命安全；大型商场、超市尤其是地下商场由于其建筑的封闭性，一旦着火，其含氧量急剧下降，当商场中含氧量在10%~14%时，人就会因缺氧失去对方向的判断能力，在6%~10%就会晕倒，低于5%仅需几分钟即会窒息死亡。
1.5用电设备多，导致火灾的因素多，不易控制
大型商场、超市内跨度较大，为了照明的需要，在顶、柱、墙上安装了大量的荧光灯具，同时为了衬托某些商品的特殊效果，还要在柜台、橱窗等处安装众多的射灯、彩灯;出售的家用电器为了吸引顾客，常常使家电处于工作状态;现代的大型商场、超市内为了满足使用功能的需要，通常都设有食品加工部，提供快餐、点心等食品，这些加工部基本都采用了大功率的电蒸锅、炒锅等设备。
1.6消防管理混乱，火灾隐患严重
纵观近几年国内大型商场发生的火灾事故，不难发现违章用火、用电、用气和违反安全操作规程及吸烟等人为因素是造成火灾的直接原因。而消防管理不到位，消防安全责任制不落实，则是火灾扩大蔓延，最终酿成重、特大火灾的主要原因。许多商场、大型超市由于管理层和员工层的人员消防素质参差不齐，消防管理制度不健全，消防安全责任制不落实，致使安全出口上锁、消防通道堵塞、防火卷帘下堆放物品、用电设备安装、使用不当，室内消火栓箱被柜台遮挡、营业期间违章电焊或冒险作业等后天性火灾隐患层出不穷。
2影响人员安全疏散因素的分析
2.1超市本身特点对安全疏散的影响，安全出口堵塞，通道被挤占，是影响安全疏散的突出问题
2.1.1安全出口堵塞问题。安全出口，是指保证超市人员安全疏散的楼梯或直通室外地平面的出口。安全疏散设施是在紧急情况下，确保建筑内人员安全逃生及事故情况下消防人员进入建筑的重要途径。商场、超市的安全疏散设施主要有安全出口、疏散走道、楼梯间、应急照明与疏散指示标志等。大型超市的消防安全疏散通道、安全出口被封堵或锁闭，是影响超市内人员安全疏散的重要原因。
2.1.2建筑内疏散通道被挤占问题。超市内疏散走道是疏散时人员从超市购物区至购物区出口，或从购物区出口至疏散楼梯或外部出口等安全出口的室内走道。以上的任一疏散环节中出现问题，都将严重影响人员的安全疏散。超市内疏散走道被挤占是影响超市人员安全疏散的重要因素。
2.1.3货架过高遮挡视线。商家为了突出商品和卖场功能,在超市购物区，购物通道两侧的货架高度都在2m以上,火灾中严重阻碍人们视线，影响疏散。
2.1.4货架倒塌问题影响疏散。此外，仓储式超市的货架通常为钢制材料，且货架上储存有大量的可燃货物，一旦发生火灾，钢制货架在很短的时间内就会变形、坍塌，给超市中人员的疏散带来更多困难。
2.1.5客流变化对安全疏散造成很大压力。超市的客流量具有随时间变化的特点，在节假日、店庆以及开展各式的促销活动期间，购物人员剧增。然而在消防设计和消防审核过程当中，往往对超市的人员密度估计不够，对超市在节假日等特殊时期的人员密度考虑不周，为超市安全埋下隐患，一旦发生火灾，后果不堪设想。
2.1.6疏散指示不合格影响人员安全疏散。疏散指示标志不明显。疏散指示标志应安装在距地面高度1m以下的墙面上,安装间距不应超过20m。在实际安装时,由于仓储超市的空间高、跨度大,加之安放货架的影响,有的可能要安放在货架上,不便于引导人员进行安全疏散。
2.1.7灭火器配置不当影响疏散。灭火器配置是为了有效快捷地扑灭初期火灾。但在消防监督管理中,经常发现灭火器配置中存在许多问题:①数量不够;②型号不对;③放置地点不当。仓储式超市应严格按灭火器配置规范配备符合要求、达到数量标准的灭火器。灭火器要放置于通道边,既便于取用,又不影响人员的疏散。
2.2不同火灾阶段对安全疏散的影响
2.2.1火灾前期烟气影响人员安全疏散。火灾过程中的燃烧状况通常是不完全的，一般都会产生大量的浓烟。烟气是火灾中对人们的生命安全危害最大的因素。一般说，超市火灾初期产生的烟气对人的危害主要体现在烟气的高温对人构成的灼伤、有毒成分对人的毒害以及烟气的减光性对人的能见度和步速的影响几个方面，尤其是烟气的减光性和刺激性对人疏散时步速的影响，在人员的安全疏散中起着决定性的作用。无论是否有刺激性的烟气，都会影响人员疏散的步行速度，特别是仓储超市由于商品的储存量大,这些可燃物的烟气中不仅含有大量没完全燃烧的组分，而且含有CO、HCN、SO2等很多有毒、有害的组分，限制人员的步行速度，影响安全疏散。
2.2.2火灾中期超市中货架发生坍塌影响人员安全疏散。仓储式超市的货架通常为钢制材料，虽拆装方便，但随着火场温度的升高强度下降引起坍塌的危险。我们知道，300℃左右钢材强度开始下降，500℃左右强度下降近一半，700℃强度丧失殆尽。因此，钢材虽属不燃材料，但在火灾的高温作用下其强度急剧降低，导致货架变形、坍塌，给超市中人员的疏散带来更多困难，严重影响人员的安全疏散。
2.2.3超市发生轰燃对安全疏散的影响。建筑防火设计有一条重要的原则，即建筑物一旦起火，要设法延长火灾初期阶段的时间，以便有充足的时间对人员进行疏散。当超市发生火灾，两个方面的因素决定火灾发生轰燃的快慢，①空气的供给，②热量的损失。在火灾的扑救过程中，由于破拆等原因会使大量空气进入火场，有可能出现轰燃。如果超市火灾过早出现轰然，使火灾迅速转入旺盛期，在一片火海人员中逃生的希望几乎为零。
3大型商场、超市火灾事故的防治对策
3.1完善消防安全制度，履行消防安全职责
目前，大型商场、超市基本都制定了有关的消防安全制度，对不同岗位上的人员也确定了职责，但随着经营机制的转变，许多大型商场、超市内把柜台承包、出租，其管理能力明显弱化，许多管理流于形式。出租柜台各行其是，人员也不断调换，违章吸烟、货物乱堆，隐患严重。商场、超市负责人一心只抓经济，忽视消防安全，值班人员不履行职责。因此，预防火灾的发生，必须完善各项消防安全制度和逐级防火责任制，加强火源、电源的管理，使制度深入人心，责任到人，并加强制度的落实和检查，从上到下形成消防工作齐抓共管的局面。
3.2认真执行消防安全操作规程，杜绝违章现象
消防安全操作规程不是一纸空文，而是从血的教训中总结出来的，能够最大限度的避免事故发生的一种操作方法，用来指导人们日常工作的准则。①施工前应制定计划，分析其发生火灾危险性，确定施工时间及范围，并报商场、超市相应防火负责人批准。②施工队伍或人员应具有施工资质，无相应岗位资格证人员不得进行施工操作。③施工中应严格遵守操作程序，不得随意改变，如需要变化应报防火负责人批准后，在符合消防安全条件下方可进行。④施工后要及时对现场进行清理，并派专人检查，防止遗留火种引起火灾。
3.3加大消防投入，确保消防设施完好有效
消防安全是一项需要长期投入的工作，从眼前看，并不会为直接为企业带来利润和效益，但它是一种无形的资产，可以保护企业财产不受损失或减少损失，它所产生的效益是任何商品都无法替代的，所以应当把眼光放长一些，加大对消防的投入，确保消防设施完好有效，这才是“百年大计”。
3.4严格控制客流量
防止超市在特殊时间的客流量超出超市的实际设计能力。
3.5商家要履行对顾客的消防安全告知义务和做好宣传培训工作
采用广播或在出入口等明显部位张贴疏散示意图等方法告知顾客本超市的疏散预案和疏散路线。对超市的工作人员进行必要的消防安全培训和疏散演练，制定疏散预案。
3.6合理设置消防设施
正确设置疏散指示标志和灭火器，严格按照规范设置防排烟和自动灭火设施，对钢结构进行防火处理。
3.7加强处置预案的制定
大型商场、超市灭火救援行动能否成功，关键是制定和熟悉应急处置预案。消防部队要认真对辖区内大型商场、超市开展全面细致的“六熟悉”工作，熟悉掌握其建筑结构、布局特点、消防设施、消防水源、疏散通道以及不同时间的客流量等情况，及时修订、完善灭火救援预案。
3.8贯彻“救人第一”的指导思想
大型商场、超市发生火灾，通常会有人员被困。因此，消防人员必须坚持救人第一的原则，把抢救和疏散人员作为火场的主要矛盾。到达火场后，首先应立即进行火情侦察，尽快了解火场被困人员的数量、地点和抢救疏散的通道，火场有无倒塌或爆炸的危险，同时利用喊话器和现场广播稳定被困人员的情绪，避免因人员恐慌骚乱导致相互挤压、践踏或盲目跳楼逃生而造成不必要的伤亡。随即，要组织精干力量积极搜寻、抢救和疏散火场受伤人员、窒息昏迷人员和被烟火围困人员，必要时可架设各类消防梯、软梯或利用缓降器、救生气垫、举高车等设备抢救人员，救人地点宜选在上风或侧风方向，并在水枪掩护下实施救人作业，不惜一切手段尽量避免群死群伤。
［参考文献］
［1］于福海.建筑防火设计原理［M］.北京：中国公安大学出版社，1997
［2］GB50016-2006，建筑设计防火规范［S］.北京：中国计划出版社，2006
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