消防知识讲堂：宾馆餐厅的厨房如何防火

慧聪消防网讯 宾馆餐厅的厨房如何防火？日前，笔者带着这个问题来到呼和浩特市消防支队采访，请消防专家为大家支招。

呼和浩特市市消防支队宣传科科长周永亮为市民们介绍了几种防火方法，应对宾馆餐厅的厨房火灾。据周永亮介绍，宾馆餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。宾馆餐厅必须留足通道，并保持通道及进出口畅通无阻。使用蜡烛照明时，必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。供应火锅的宾馆风味餐厅，最好使用电磁炉，不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏。厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路因受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。此外，厨房还应按有关规范配备相应灭火器材。

同时，呼和浩特市市消防支队提醒广大市民，若发现公共场所存在消防安全隐患，可拨打96119火灾隐患举报投诉热线。