消防提醒：油锅着火 沉着应对是关键

慧聪消防网讯 2010年12月31日17时22分，内蒙古乌兰察布市察右后旗消防中队接到报警称：位于察右后旗白音察干镇南地桥街祥和斋饭店由于油温过高导致油锅起火。中队接到报警后，立即出动2台水罐消防车及7名指战员赶赴现场。

消防官兵到达现场后，发现饭店内浓烟弥漫。战斗员佩戴空气呼吸器进入厨房进行勘察，发现油锅正在燃烧，厨房内一片狼藉，随后战斗员立即利用厨房里的水源进行扑灭，仅用10多分钟的时间，火势就被扑灭。

火灾扑灭后，立即对起火原因进行了调查，原来是饭店一位厨师在烧油做菜时转身干别的事情，当另外一位厨师喊“着火了”，他才发现油锅已经起火，初期火苗很小，但这位厨师因为没有掌握消防知识,被燃起的火苗吓坏了，菜案上有许多切好的蔬菜不知倒入锅内，惊慌失措中光忙着找灭火器，致使火苗引燃了排烟罩而发生了火灾。

消防部门提醒广大市民：其实油锅起火并不可怕，我们要沉着应对。最简单的办法是将切好的菜倒进油锅，或者马上盖上锅盖，再用湿毛巾覆盖，隔绝空气，接着迅速关闭燃气（油）开关，就能避免引起火灾。