想起灭火三字经 大厨自救饭店火灾

7日下午3时左右，位于沈阳北市场东门的辣子红了重庆火锅店后厨突然起火。“幸亏服务员自救及时，要不火势很可能继续向四周蔓延，那就更危险了。”救援完毕的消防队员说。失火的后厨里，自动灭火喷头出现故障，让饭店后厨经历了水深火热。而没有让火势扩散的竟是大厨突然想起的小学课本上的消防知识。

“辣子红了火锅店着火了，楼顶全是黑烟，正有捂着嘴往外跑的食客。很可能里面还有人……”昨日下午3时，路过辣子红了火锅店的市民李先生给本报打来电话。

接到线索后，记者很快赶到现场，此时火灾已被扑灭。在火锅店二楼，记者注意到，就餐的大厅已经被水淹没，不时有服务员用大桶往外运水。

“当时我正在炒菜，突然烟道里冒出火来，而且不断向楼上蹿去。我立刻闭了火，冲出后厨，便喊同事拿灭火器向火喷去。我的同事们也一个接一个地冲进后厨，参加救火。二楼的火很快被控制住，另一些服务员也将4名正在2楼就餐的顾客疏散了出去。蹿到烟道里的火是后来消防队员扑灭的，很可能是烟道里残余的油垢太多了，被蹿上去的火苗点着了。”一名年轻的厨师解释说，“当时我一下子就蒙了，但脑子里突然想起了当初在四川上小学时课本上教过的灭火“三字经”，‘先闭火，别惊慌，疏散人，灭火器。’而且上班后，火锅店里也进行过防火方面的培训，所以没有让火势继续扩大。”