重庆万州开展厨房消防安全专项整治行动

慧聪消防网讯日前，笔者从重庆市万州区消防部门获悉，从即日起，该区将开展厨房消防安全专项整治行动。凡厨房存在自动消防设施关停、瘫痪、不能发挥报警灭火功能等隐患的单位，一律依据法律法规上限予以处罚；凡因管理不慎，引发厨房火灾的单位，一律按照“四不放过”原则，严肃追究相关领导和人员的责任。

近期，全市各地厨房火灾频发，2月13日4：40分左右，重庆南方君临酒店有限公司二楼西餐厅厨房烤制腌肉引发火灾，因处置及时幸未酿成大灾。为深刻汲取火灾事故教训，全力营造良好消防安全环境迎接“十八大”胜利召开，结合市公安消防总队要求，该区决定针对全区餐饮场所厨房、较大规模自用食堂厨房和食品加工操作间开展消防安全隐患整治。重点检查自动消防设施是否完整好用；是否配备灭火器、灭火毯；燃气或燃油管道上是否设置紧急事故自动切断装置，用油用电用气是否规范，集烟罩、集烟管、排油烟管道是否每季度定期清洗，清洗记录是否完备；厨房操作人员是否熟练掌握相关消防安全知识。新建、改建、扩建的公共建筑中营业面积大于500m2的餐饮场所厨房的排油烟罩、烹饪部位应设置厨房设备灭火装置。督促社会单位经常性对照“四个能力”建设标准进行“定期查、回头看”。要求设有自动消防设施的单位，必须落实消防控制室值班人员持证上岗制度和设施定期维护保养制度；餐饮场所厨房、较大规模自用食堂厨房和食品加工操作间，必须落实烟道季度清洗制度。凡厨房存在自动消防设施关停、瘫痪、不能发挥报警灭火功能等隐患的单位，一律依据法律法规上限予以处罚；凡因管理不慎，引发厨房火灾的单位，一律按照“四不放过”原则，严肃追究相关领导和人员的责任。

此外，该区消防部门还将餐饮场所厨房、较大规模自用食堂厨房和食品加工操作间纳入“六熟悉”范畴。强化力量调派、初战控火、火场供水、战勤保障等方面工作，大力开展室内消防设施使用、强攻内战、堵截控火、疏散救生等专项训练，切实提高复杂恶劣环境下的实战能力，积极做好灭火救援准备。（来稿单位：重庆市万州区消防支队）