普陀山严治餐饮业油烟道消防安全隐患

【慧聪消防网】近年来，随着知名度的不断攀升，普陀山客流量逐年递增，尤其2009年舟山跨海连岛大桥的正式通车，加之今年是世博年，普陀山景区日均客流居高不下，同期增长三成之多，旅游经济迅猛发展，与此同时各类不安全隐患呈伴增之势。为认真汲取事故教训，优化景区旅游消防安全环境，切实加强全山餐饮业油烟道（罩）消防安全管理，近一个月来，舟山普陀山大队雷霆出击，严治景区餐饮业油烟道（罩）消防安全隐患，以“5.12海鲜排档油烟管道火灾”为切入点，以今年三四月份全山人员密集场所厨房油烟道（罩）消防安全隐患行动为延伸点，以社会消防安全“防火墙”工程为结合点，积极开展餐饮业厨房油烟道（罩）消防安全隐患二次专项整治行动，通过发动与定责相结合、排查与回访相结合、总结与整治相结合的方式，有序落实各项防范措施，有效整治油烟道（罩）隐患，推进景区平安、稳定、和谐发展。

一、发动与定责相结合，推动景区餐饮业油烟道（罩）二次专项整治行动有序开展。近些年来，普陀山人员密集场所厨房油烟道（罩）火灾事故频发，对景区整体形象、旅游经济发展造成了直接性、间接性影响，为有效遏制油烟道（罩）火灾事故频发势头，今年普陀山政府、消防、公安等相关部门利用3、4两个月时间，开展了全山人员密集场所厨房油烟道（罩）火患整治行动，然“5.12”海鲜排档油烟管道火灾事故的再次发生，使景区油烟道（罩）火患整治工作再度提上政府、消防等相关部门重要日程。“5.12”火灾事故后，普陀山政府、公安、消防等相关部门本着对前阶段整治行动“全盘否定”的工作态度，第一时间召开相关职能部门协调会议、全山防火委员会议，对景区油烟道（罩）火患整治工作再发动再研究，采取层层发动、层层分解、层层定职的形式，积极借鉴省内外油烟道（罩）火患整治经验，以摸索出一条符合景区油烟道（罩）火灾隐患整治特色之路为目标，在全山范围内拉开了为期百日的景区餐饮业油烟道（罩）二次专项整治行动，将此次餐饮业油烟道（罩）二次专项整治行动触角由大中型宾馆饭店向大中型宾馆饭店、个体小饭店双向延伸。

二、排查与回访相结合，明确景区餐饮业油烟道（罩）二次专项整治行动方向目标。此次二次专项整治行动，普陀山大队根据普陀山管委会部署要求，以高标准、严要求为工作思路，通过全山中小型餐饮业厨房油烟道（罩）火患排查、上阶段人员密集场所厨房油烟道（罩）火患整治回访相结合的方式，进行彻底清查排摸，切实为深入开展百日景区餐饮业油烟道（罩）二次专项整治行动提供可靠依据、指明整治方向、实现终极目标。5月中旬始，由普陀山管委会夏远翔副主任牵头、综管处、公安、消防、工商等多部门组成的排查组，采取实地走访、现场指导、责令限改、登记造册的方式，对全山大中型宾馆饭店进行了检查；同时，普陀山大队积极抽调警力，组建了两支由防火干部、合同制队员组成的排查回访组，建立了全山餐饮业油烟道（罩）宾馆饭店花名册，制作了《普陀山全山餐饮行业油烟管道检查记录表》，以消防安全责任制落实、厨房消防安全管理制度建立、油烟道（罩）清洗等情况为重点，对景区61家中小型个体餐饮场所进行了逐家逐户排摸、回访，及时掌握已清洗单位16家，未清洗单位45家的第一手资料，切实为此次深入开展二次专项整治行动奠定了良好基础。

三、总结与整治相结合，实现景区餐饮业油烟道（罩）二次专项整治行动取得实效。为在全山餐饮行业内形成“5.12”海鲜排档油烟管道火灾事故“警示连锁反应”，全面推进二次专项整治行动的深纵开展，取得实质性成效，普陀山管委会、公安、消防部门集思广益、创新整治思路，一方面推出普陀山餐饮行业信用等级授牌，且餐饮行业信用等级评定与餐饮业厨房油烟道整治直接挂钩的策略，从等级授牌与经济利益相结合，有效激发餐饮场所争创行业信用等级的积极性，另从等级评定与油烟道（罩）整治有机结合，有效提升餐饮场所消防安全意识的主动性；另一方面再次下发《关于加强餐饮业厨房油烟罩（道）消防安全管理工作的通知》，明确整治范围、内容、时间、目的及要求，确保8月底前全部整治到位，取得实效，切实为世博年普陀山两大胜（圣）地旅游经济发展开创良好的消防安全环境。