山东聊城消防支队进一步加强伙食管理

为保障部队各项工作的顺利开展，山东聊城消防支队以“保障标准化”为目标，采取多项措施，狠抓伙食管理这一最基础性工作，有力地促进了全市消防部队“三基”工程建设和“万人百项”大练兵活动顺利开展。

一、狠抓管理，规范根本。一是建立健全管理机构。把能代表战士心声的骨干吸收到经委会中来，把经委会建成公正廉明、实事求是、善于解决问题、能够积极进行民主监督、干部战士信赖的组织；二是严格执行计划管理。本着量入为出、留有余地、收支平衡、略有节余的原则搞好预算，对每月伙食开支做出了相应计划，制定一周食谱，依据食谱组织副食品采购，使伙食费按照计划支出，防止超支；三是严格落实各项伙食管理制度。严格落实伙食管理五项制度以及《伙食费的使用和管理规定》，增强伙食费开支的透明度；四是加强对实物验收的管理。负责管理伙食的经委会主任和厨房值班员在验收签字时做到了不见实物不签字，不亲自过秤不签字，实物与凭证不符不签字；五是坚持落实出入库和逐日消耗登记制度。对给养物资要指定专人负责管理，建立消耗登记簿逐日登记，准确反映物资使用与结存情况，每月底盘点实物，并与食堂经费账目核对，防止了物资流失。

二、狠抓安排，搞好调剂。提高战斗力是部队全面建设的根本，这就要从提高官兵的体质出发,全面提高官兵体质，就要搞好伙食保障工作。坚持制订食谱，根据不同时期和部队在不同任务阶段有计划的做好科学合理安排。同时，加强对部队给养设施的使用，4月中旬，支队举办了全市公安消防部队给养设施管理使用培训班，充分发挥后勤给养设施的效能。目前，各单位能够根据官兵需要，自己制作烤制各类近二十余种不同口味的面包和糕点等，使官兵们的早餐由过去单一的馒头加炒菜改变为馒头、面包、糕点、牛奶、豆浆、鸡蛋，官兵们戏称为早餐成了“中西结合餐”。为加强饮食营养，支队还特地从聊大农学院聘请营养师作长期顾问，确保全体官兵的饮食由“温饱型”向“营养型”转变。

三、狠抓队伍，增强素质。一是严格把关选好人。支队本着"把伙食管理好，司务长是关键，炊事员是基础"的原则，把那些热爱后勤炊事工作、不怕累、能吃苦、愿意做炊事工作的战士选配到炊事员队伍中来。并且坚持做到三不配，即思想觉悟低的不配，文化水平低的不配，身体素质弱的不配。1月中旬，聊城支队对全市基层司务长进行了全面更换和调整。二是多种形式抓培训。对在岗人员主要采取岗位练兵、以老带新等方法，不断提高业务素质。此外，经常侧重进行职业道德和服务官兵的思想教育，帮助他们牢固树立以站为家、艰苦奋斗、廉洁奉公的思想，增强勤俭持家和拒腐防变能力。加强对炊管人员的管理，严防灯下黑和后勤人员的特殊化。

四、狠抓监督，堵塞漏洞。一是发挥经委会的监督作用。支队各单位经委会积极按要求开展工作，认真履行职能。支队后勤处要求各单位，食堂所有伙食发票必须由经委会成联签。各党支部定期向军人大会报告伙食费开支情况，并通过"基层经济民主栏"等形式，对伙食费开支和干部、经办人员实施严格监督。对加餐等大项伙食费开支，事前通报经济民主组，由经济民主组指派人员负责监督，事后接受经济民主组查账，并将结果报告军人委员会。对干部交退伙食费情况每季度审核一次，对审核的金额、开支范围、有无违规违纪情况及时公布。二是抓好采购环节的监督。坚持两采购、过秤验收、三人签字制度。

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