合肥消防：将制定火锅店专业检查工作方案

慧聪消防网讯冬天是吃火锅的旺季，自山西寿阳“11·23”火锅店爆炸事故发生后，合肥本地火锅店能否让市民安心呢？25日，记者探访合肥12家火锅店发现，只有1家使用液化气瓶加热火锅，其余多使用电磁炉和管道天然气加热。合肥市消防支队表示，将制定针对火锅店的专业检查工作方案。

记者探访

9家使用电磁炉加热

11月25日中午，北一环新天地购物广场的刘一手火锅店店内坐满了前来就餐的顾客。据火锅店经理衡孝连介绍，山西火锅店爆炸事件对该店的影响很小。据其介绍，该火锅店一直使用53台电磁炉作为加热工具。在他看来，使用电磁炉成本高，但安全隐患较小，一旦发生漏电等意外事故，可通过漏电保护器进行有效的保护。

记者探访发现，除刘一手外，宁国路一家成都火锅店、淮河路步行街傣妹、0048香辣虾、重庆鸡公煲等其他8家店内也是使用电磁炉加热。

2家使用管道天然气加热

北一环万豪广场豆瓣汇购物街的麻辣快乐营火锅店是一家连锁经营店，记者在店内看到，每个桌位上都有一个液化气灶似的装置。据员工介绍，该店使用管道天然气作为火锅的加热装置，但并非罐装燃气。

记者采访时，该店店长王媛媛及店内的几名员工正在庐阳区相关部门进行消防知识学习。王媛媛表示，自从山西发生了火锅店爆炸事件后，自己也加强了店内员工消防知识的学习，火锅店总部也加强了对各连锁经营店包括消防在内的各项检查的频率。

1家使用液化气瓶加热

在当天的探访中，记者只在宿州路太阳城附近一家烤肉店里发现了小型的液化气瓶。对于安全问题，该老板称，只有反复灌装的液化气罐容易出事。

记者从街道安监办工作人员了解到，液化气的主成分是甲烷，易燃，泄漏时若在空气中达到一定的浓度，遇到明火易引起爆炸。

“天然气便宜，但夏天的时候，客人会比较热。电磁炉夏天用电量大，也存在危险。”在女人街刘一手，店面负责人周权说，火锅的热源各有各的缺点，所以在操作上马虎不得。

顾客说法：该有的检查不能少

“现在会比较注意点，在选火锅店的时候特别留意下是液化气还是电磁炉，尽量选电磁炉的。”采访中，不少食客表示，爆炸事故再次敲响了警钟，除了市民自身要加强安全意识，有关部门也应加强对火锅店的监管，餐饮企业应当定期对设备检测。

相关部门：将制定专业的检查方案

随后记者也拨打了合肥市质监局12350投诉举报电话，值班人员介绍，从他们日常的检查发现，合肥市的火锅店这几年已经很少使用液化气罐作为热源。大多数使用的是电磁炉和天然气，相对会比较安全。

25日下午，记者从合肥市消防支队获悉，针对山西寿阳“11·23”火锅店爆炸事故，合肥消防除了正常的消防安全检查外，正在就其爆炸原因进行分析，后期会制定针对火锅店的专业检查工作方案。

新闻背景

11月23日19时52分，山西省晋中市寿阳县城博大西街喜羊羊火锅店因液化气泄漏发生爆炸燃烧事故。截至24日16时，该事故共造成14人遇难，47人受伤，其中11人重伤，36人轻伤。事故起因初步判断为液化气泄漏所致，具体原因正在进一步调查之中。