宾馆厨房浓烟滚滚 油烟管道成罪魁祸首/图

慧聪消防网讯 12月31日中午12点20左右，位于湖南省岳阳市巴陵中路的新辉宾馆后厨失火，弥漫的浓烟把附近居民着实吓了一跳，宾馆工作人员表示起火与排油烟管道有关。事故发生后，消防队员、民警迅速赶到现场进行救援，事故没有造成人员伤亡。消防部门表示，排烟管道油污重，火星飞入极易引发火灾，在餐饮行业火灾原因中占很大比例，已成后厨的安全杀手。

宾馆厨房失火浓烟滚滚

后厨失火浓烟弥漫整个厨房

12时20左右，事发宾馆的厨房已经乱作一团，工作人员都已经放下手中的家伙，“7、8个备用的灭火器全都打完了，还是没控制住火势”宾馆工作人员向消防人员反映。浓烟将整个厨房弥漫，很快整个排油烟管被明火灌满，从楼顶的排烟口喷出大量浓烟，周围几公里的地方都看得清清楚楚。

岳阳消防紧急灭火

事发当时，路过宾馆门口的岳阳市消防支队支队长黄超立即组织宾馆工作人员及时疏散了宾馆内的旅客。消防很快赶到，首先扑灭了冒火星的厨房，随后对烟道喷水，火苗很快消失，浓烟也渐小了;但此时排烟管道由于积了很多油脂，管道的上半部位还在继续燃烧，消防部门又在楼顶设置水枪，从上往下射水，很快火灾被全部扑灭.火灾发生约20分钟后，宾馆已经恢复了平静，附近路段交通重新恢复畅通。

排烟管道油污重成安全杀手

“厨房排烟管道，看来以后得经常清洗。”宾馆工作人员说道，其表示发生火灾是因为排烟管道积油太多。原来这家宾馆的抽油烟机使用了很长时间，管道里聚集了大量的油污。在如此厚重的油垢下，事发当时，厨房还在熏制腊肉，火苗“舔”进排烟管道，引发了火灾。

岳阳消防紧急灭火

消防部门了解到，排烟管道油污重，火星飞入引发火灾，在宾馆后堂失火原因中占很大比例，已成后堂的安全杀手。

现状：不少人对油烟管道清洗不当回事

“两个月不洗烟道油污积一指厚。”由于中餐制作一般采用煎、炒、烹、炸等方法，产生的油烟在排除时遇冷凝结，黏附在排烟机表面和油烟管道内壁，短时间内就能形成一层油垢。而最容易堆积油垢、最隐蔽的地方是油烟管道转角处，这些角落不易被察觉。

岳阳消防紧急灭火

近日，岳阳市消防支队组织检查组，对部分饭店的后厨进行检查，发现不少厨房消防安全环境堪忧，工作人员的消防安全意识亟待提升。原来，油烟管道相对封闭，油垢刚起火时很难发现。浓烟向上窜时，经风机抽吸，以及受烟囱效应影响，明火会在内部全面蔓延。此外，由于管道曲折、较长，一般的灭火剂打不到内部的火焰，很多时候要拆开烟道灭火，也容易引燃周边可燃物，费时费力。

宾馆厨房失火油烟管道成“罪魁祸首”

“这就更能说明‘防’是第一位的，一定要重视对油烟管道的定期清理。”消防人员指出。

相关提醒：家里抽油烟机应该及时清洗

消防部门提醒，除了宾馆、酒店，居民家中的抽油烟机的油渍长期得不到处理，油垢也会越积越厚，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延。另外，油垢堵塞通道后，会造成烟囱和油烟管道内温度过高，引起油垢自燃或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾，居民应当定期清洗油烟设备，谨防火灾事故。