油锅起火用水灭 乌鲁木齐一糊涂先生惹祸

慧聪消防网讯油锅起火，该怎么办？市民努尔买买提情急之下，端起一盆水朝着油锅倒了进去。这下可好，火没有扑灭，溅出来的油又引燃了灶台，最后只好叫来消防官兵灭火。

努尔买买提家住乌鲁木齐市新市路。10月25日11时40分左右，他正在做饭，因没有控制好火，致使锅内的油料全部着火。惊慌失措之下，他顺手接了一盆水，“哗啦”一下将水倒入了油锅中。没想到火焰不仅没有被浇灭，反而溅射到了灶台，将灶台上多处物品引燃，冒起了浓烟。无奈之下，努尔买买提拨打119报警。

11时59分许，乌鲁木齐市公安消防支队和平路消防中队迅速出动3辆消防车、15名消防官兵赶赴火灾现场。在途中，消防官兵不间断向指挥中心汇报交通情况和行驶路线位置，并联系报警人，询问现场的状况。

4分钟后，消防中队到达火灾现场。经侦查发现，炉灶上油锅起火，将整个灶台引燃，火势较大。由于该住宅位于五楼，且屋内均铺设木质地板以及民族地毯，若垂直供水扑火必然会造成不必要的财产损失。为此，消防指挥员巧妙地利用灭火器、棉被，结合战斗员丰富的作战经验将火彻底扑灭。

随后，消防官兵向努尔买买提，以及他的邻居讲解了油锅起火的正确处置方法。

消防官兵介绍，家庭日常食用油品主要分为植物油和动物油，都属于可燃液（固）体，在锅内被加热到450摄氏度左右时，就会发生自燃，窜起数尺高的火焰。遇到此种情况时，一定要先保持冷静。

油锅起火，可以采用两种方法扑救，一种是窒息法。用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火因缺氧而熄灭。其中，“锅盖灭火”方法简便易行安全，也不会污染锅里的油。另一种是冷却法。即利用切好的蔬菜或其它生冷食物，沿着锅的边缘倒入，利用食物与着火油品的温度差，使油锅迅速降温，油品达不到自燃点，火就自动熄灭了。