厨师跌跤碰翻油锅　酒店炉火引发火灾

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4月2日下午4点，南京中山路鼓楼隧道附近一家酒店厨房油烟管道突发火灾。事发后，公安、消防、安监等部门迅速驰援。因巷窄路堵，消防车艰难挨近失火点。初步查明，起火原因是厨师操作不慎，将油锅弄翻引起火情，除了厨房之外，酒店其他设施基本未受损。

笔者接报赶到现场看到，3辆消防车在狭窄的小粉桥巷道艰难靠近失火厨房。巷道里随意乱停的私家车、电瓶车和自行车很多，消防员和民警不得不联手搬抬车辆，一些私家车车主接到通知后匆匆赶到将车开走。短短50米的路，消防车“爬”了10分钟。笔者现场看见，消防员只好轮换接水带，爬上酒店12层楼顶，从上往下对着3楼外露搭建的铁皮厨房喷射，然后再对失火厨房扫射，直到消防车挨近大楼后，才集中水力，对着失火冒浓烟的主烟管道进行狂射喷灭。

目击者徐先生告诉笔者，他下午4点经过这里准备去新街口附近上班，看见这家酒店3楼厨房蹿出火苗，紧接着楼顶的主烟管道冒浓烟，他一打听是一个厨师在准备晚餐油炸东西时，脚下一滑，不慎将端着的一锅油泼翻，泼到炉灶上，炉火遇油迅速蹿起老高，当时可能鼓风机开着，油烟顺着烟道直往上冲，厨师也失足跌跤，爬起来赶紧喊人救火。

该酒店一楼大堂烟雾缭绕，门童和各部门管理人员都门外广场上，劝说宾客暂时不要进去。一客户拎着两包印刷资料送上门，被门童拦在门口接过。笔者要进去采访，被酒店人员劝走，临走时瞥一眼看到坐大堂沙发上接受4名安监和消防人员调查的是一位白衣厨师，有知情者称，他就是操作不慎的那位厨师。